EMMENTALER

Emmental kaas is van oorsprong een Zwitserse kaas. Tegenwoordig wordt de kaas ook buiten Zwitserland geproduceerd, waaronder bij DOC (Dutch Original Cheese) in Hoogeveen. Zwitserland is al lang niet meer het grootste producerende land wat de Emmentaler betreft. Opmerkelijk verschil tussen de Zwitserse productie en de productie in andere landen, is dat in Zwitserland de Emmentaler altijd wordt gemaakt uit rauwe melk.

Kenmerkend voor Emmental kaas zijn de ogen – de gaten in de kaas met een diameter van 10 tot 25mm – die de bekende gatenkaas maken. Dit wordt veroorzaakt door een cultuur van propionzuurbacteriën die tijdens de productie worden toegevoegd. De kaas heeft een zoete en nootachtige smaak.

EMMENTALER KAASSOORTEN

EMMENTALER VERPAKKINGSMOGELIJKHEDEN

Emmentaler 45%
  • Een pikante kaas, vol van smaak
  • Bevat geen kleurstoffen
  • Bevat geen conserveringsstoffen
  • Vegetarisch
  • Geschikt voor Halal gebruik
  • Gluten en lactosevrij* *(<0,1g/100g)
Emmentaler 30%
  • Een pikante kaas, vol van smaak
  • Bevat slechts 30% V.i.d.s
  • Bevat geen kleurstoffen
  • Bevat geen conserveringsstoffen
  • Vegetarisch
  • Geschikt voor Halal gebruik
  • Gluten en lactosevrij* *(<0,1g/100g)

10 * 10 cm

5 * 15 cm

20 gram plakken

20 gram plak

10 * 10 cm

10 * 15

400 gram stapel

200 gram dakpanplakjes

4 mm. 2000 gram

4 mm. 1000 gram

4 mm. 500 gram

200 gram zipzak

blokjes

saladekaas 1000 gram

Verpakking dieptrek

plakmaat 10cm x 10cm 10cm x 15cm 5cm x 15cm
plakgewicht 15g 20g 25g 30g 40g
retail 150g – 400g
grootverbruik 500g – 1000g

Verpakking flowpack

plakmaat 10cm x 10cm 10cm x 15cm 
plakgewicht 15g 20g 25g 30g 40g
retail 150g – 400g
grootverbruik 500g – 720g

Verpakking flowpack

raspdikte 2mm – 5mm
rasplengte 1cm – 5cm
retail 150g – 400g
grootverbruik 500g – 5000g

Verpakking flowpack

afmeting 4mm x 4mm – 10mm x 10mm
retail 150g – 400g
grootverbruik 500g – 5000g

Verpakking flowpack

afmeting 4mm x 3mm x 39mm
retail 150g – 400g
grootverbruik 500g – 5000g

SNIJDEN

Eigenmerk Kraats

Het Kraats-merk – een verpakking voorzien van het Kraats boertje op de Nederlandse vlag – staat met trots op verschillende verpakkingen. Ons logo staat voor kwaliteit, eerlijkheid en degelijkheid. Eigenschappen die wij graag als organisatie uitdragen. De plakken kunt u bestellen in verschillende afmetingen en gewichten. Onze basisproducten zijn vrij van kunstmatige kleurstoffen en gemaakt met microbiologisch stremsel.

Private label

Wij verpakken uw merk zoals u dat wenst. Van full color folies met 10 kleuren tot een blanco verpakking, voorzien van een witte sticker met uw firmanaam. Mocht u uw eigen kaas willen laten versnijden en verpakken, dan is dit – mits het voldoet aan de juiste specificaties – mogelijk.

Industrie, Food-Service, Retail

Kraats Kaas belevert haar afnemers in verschillende segmenten. Denk aan bakkerijketens, groothandelsbedrijven, cateraars, vleesverwerkende industrie en retailers. Verpakkingen voor de plakken kaas kunnen we aanbieden in zakjes van 150 gram tot 1 kilo. Hierbij heeft u de keuze uit een dieptrek of een flowpackverpakking.

Snijden

Verpakking dieptrek

Plakmaten

10cm x 10 cm
10 cm x 15 cm
05 cm x 15 cm

Plakgewicht
15 gram
20 gram
25 gram
30 gram
40 gram

Retail
150 gram – 400 gram

Grootverbruik 

500 gram – 1000 gram

Verpakking flowpack

Plakmaat

10 cm x 10 cm
10 cm x 15 cm

Plakgewicht

15 gram
20 gram
25 gram
30 gram
40 gram

Retail
150 gram – 400 gram

Grootverbruik
500 gram – 720 gram

Raspen

Verpakking flowpack

Raspdikte
2 mm – 5 mm

Rasplengte
1cm – 5 cm

Retail
150 gram – 400 gram

Grootverbruik
500 gram – 5000 gram

Blokjes

Verpakking flowpack

Afmeting
4mm x 4mm
10mm x 10mm

Retail
150 gram – 400 gram

Grootverbruik
500 gram – 5000 gram

Saladekaas

Verpakking flowpack

Afmeting
4mm x 3mm x 39mm

Retail
150g – 400g

Grootverbruik
500 gram – 5000 gram

8
9