EMMENTALER
Emmental kaas is van oorsprong een Zwitserse kaas. Tegenwoordig wordt de kaas ook buiten Zwitserland geproduceerd, waaronder bij DOC (Dutch Original Cheese) in Hoogeveen. Zwitserland is al lang niet meer het grootste producerende land wat de Emmentaler betreft. Opmerkelijk verschil tussen de Zwitserse productie en de productie in andere landen, is dat in Zwitserland de Emmentaler altijd wordt gemaakt uit rauwe melk.
Kenmerkend voor Emmental kaas zijn de ogen – de gaten in de kaas met een diameter van 10 tot 25mm – die de bekende gatenkaas maken. Dit wordt veroorzaakt door een cultuur van propionzuurbacteriën die tijdens de productie worden toegevoegd. De kaas heeft een zoete en nootachtige smaak.
EMMENTALER KAASSOORTEN
EMMENTALER VERPAKKINGSMOGELIJKHEDEN
Emmentaler 45%
- Een pikante kaas, vol van smaak
- Bevat geen kleurstoffen
- Bevat geen conserveringsstoffen
- Vegetarisch
- Geschikt voor Halal gebruik
- Gluten en lactosevrij* *(<0,1g/100g)
Emmentaler 30%
- Een pikante kaas, vol van smaak
- Bevat slechts 30% V.i.d.s
- Bevat geen kleurstoffen
- Bevat geen conserveringsstoffen
- Vegetarisch
- Geschikt voor Halal gebruik
- Gluten en lactosevrij* *(<0,1g/100g)
Verpakking dieptrek
plakmaat | 10cm x 10cm | 10cm x 15cm | 5cm x 15cm | ||
plakgewicht | 15g | 20g | 25g | 30g | 40g |
retail | 150g – 400g | ||||
grootverbruik | 500g – 1000g |
Verpakking flowpack
plakmaat | 10cm x 10cm | 10cm x 15cm | |||
plakgewicht | 15g | 20g | 25g | 30g | 40g |
retail | 150g – 400g | ||||
grootverbruik | 500g – 720g |
Verpakking flowpack
raspdikte | 2mm – 5mm |
rasplengte | 1cm – 5cm |
retail | 150g – 400g |
grootverbruik | 500g – 5000g |
Verpakking flowpack
afmeting | 4mm x 4mm – 10mm x 10mm |
retail | 150g – 400g |
grootverbruik | 500g – 5000g |
Verpakking flowpack
afmeting | 4mm x 3mm x 39mm |
retail | 150g – 400g |
grootverbruik | 500g – 5000g |
SNIJDEN
Eigenmerk Kraats
Het Kraats-merk – een verpakking voorzien van het Kraats boertje op de Nederlandse vlag – staat met trots op verschillende verpakkingen. Ons logo staat voor kwaliteit, eerlijkheid en degelijkheid. Eigenschappen die wij graag als organisatie uitdragen. De plakken kunt u bestellen in verschillende afmetingen en gewichten. Onze basisproducten zijn vrij van kunstmatige kleurstoffen en gemaakt met microbiologisch stremsel.
Private label
Wij verpakken uw merk zoals u dat wenst. Van full color folies met 10 kleuren tot een blanco verpakking, voorzien van een witte sticker met uw firmanaam. Mocht u uw eigen kaas willen laten versnijden en verpakken, dan is dit – mits het voldoet aan de juiste specificaties – mogelijk.
Industrie, Food-Service, Retail
Kraats Kaas belevert haar afnemers in verschillende segmenten. Denk aan bakkerijketens, groothandelsbedrijven, cateraars, vleesverwerkende industrie en retailers. Verpakkingen voor de plakken kaas kunnen we aanbieden in zakjes van 150 gram tot 1 kilo. Hierbij heeft u de keuze uit een dieptrek of een flowpackverpakking.
Snijden
Verpakking dieptrek
Plakmaten
10cm x 10 cm
10 cm x 15 cm
05 cm x 15 cm
Plakgewicht
15 gram
20 gram
25 gram
30 gram
40 gram
Retail
150 gram – 400 gram
Grootverbruik
500 gram – 1000 gram
Verpakking flowpack
Plakmaat
10 cm x 10 cm
10 cm x 15 cm
Plakgewicht
15 gram
20 gram
25 gram
30 gram
40 gram
Retail
150 gram – 400 gram
Grootverbruik
500 gram – 720 gram
Raspen
Verpakking flowpack
Raspdikte
2 mm – 5 mm
Rasplengte
1cm – 5 cm
Retail
150 gram – 400 gram
Grootverbruik
500 gram – 5000 gram
Blokjes
Verpakking flowpack
Afmeting
4mm x 4mm
10mm x 10mm
Retail
150 gram – 400 gram
Grootverbruik
500 gram – 5000 gram
Saladekaas
Verpakking flowpack
Afmeting
4mm x 3mm x 39mm
Retail
150g – 400g
Grootverbruik
500 gram – 5000 gram